中国茶房
  甘香茶屋
＊＊もかちゃや＊＊ |
美味しいお菓子のそばには
美味しいお茶。
お茶が美味しいとそのひとときが
豊かなものになります。
お茶は堅苦しいものであっては
いけないと思っています。
ただ美味しくお菓子を
いただけるように、
こころがいつでも静かで
いられるように
今日一番自分が美味しいと思う
お茶をいただこう･･･
こんな時間が一日をきっと
豊かにしてくれることと思います。
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＊＊ 製法の違い ＊＊
日本では青茶の中の烏龍茶が有名ですが、
実は中国では生産も消費量も緑茶が一番多いのです。
日本の緑茶と同じく全く発酵させていない不
蒸して仕上げる日本茶と釜で炒って仕上げる中国茶。
製法の違いは味わいや香りの全く違うお茶を生むのです。
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製造工程
採摘（機械や手で茶葉をつみます。）
↓
殺青（釜で炒ることで茶葉の発酵をすすめます。
↓
揉捻（機械や手でもむ作業です。）
↓
乾燥（天日や釜で炒って乾燥させます。）
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＊＊ 緑茶の効能 ＊＊
緑茶に含まれるポリフェノールの主な働きには、
コレステロールの酸化の抑制と
活性酸素の働きを抑えるという作用があります。 |
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〜 活性酸素って？ 〜
体内で強い酸化力と殺菌力でばい菌やがん細胞などと戦う
酸素のことです。
必要に応じて体内にて生成されていますが、
不規則な生活習慣やストレスを続けていると
活性酸素が異常に増え、正常な細胞まで傷つけてしまいます。
この異常な酸化から体を守ろうという作用が「抗酸化作用」。 |
〜 ポリフェノールって？ 〜
緑茶に含まれるポリフェノールは
植物の樹皮、表皮、種子などに含まれている
色素、苦味、渋み成分です。
そのポリフェノールの中の一つにカテキンとテアニンがあります。
このカテキンには血圧の上昇を抑制する働きと
コレステロールの酸化を抑制して
血圧を安定させる働きがあります。
もう一つの成分、テアニンは
リラックス効果と興奮を抑制する働きがあることから
血圧を安定させてくれるともいわれています。
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中国茶
